Torta di patate con salame piccante

Sbucciare la patate, ridurle a tocchetti e lessarle per 10 minuti in acqua salata.
Far appassire le foglie di scarola in una padella per 2 minuti con un filo di olio. Regolare di sale, lasciar intiepidire e sminuzzare la verdura in un piatto .

Tagliare la mozzarella a tocchetti e il salame a cubetti.
Mescolare insieme in una scodella le patate lessate, la scarola, il salame e la mozzarella.

Ungere una tortiera di 25 cm circa di diametro e adagiare la pasta di pizza precedentemente preparata, avendo l'accortezza di foderare la tortiera anche sul bordo.

Aggiungere la farcia preparata, condire con un filo di olio e completare ricoprendo il tutto con il pecorino.
Infornare a 220 gradi per 20 minuti circa.

Provato & Approvato by Kuggi