Cavolo nero

In una pentola mettere a bollire per mezz'ora circa le foglie di cavolo eliminando la parte di gambo più dura.
Scolare ma mantenere una tazza abbondante di acqua di cottura.

In una padella antiaderente soffriggere l'aglio a pezzetti piccoli.
Sminuzzare le foglie bollite con coltello e forchetta e ripassare nella padella con sale e pepe. Se necessario aggiungere un poco di acqua di cottura.

Servire con fette di pane bruscato o tostato.

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