Pizza scarola e alici

Lessare le foglie di scarola girandole spesso con un forchettone, facendo ammorbidire i gambi ma scolandole prima che le foglie si sgretolino. Scolarle e sminuzzarle con coltello e forchetta.

In una padella far soffriggere l'aglio sminuzzato e le alici spezzettate. Aggiungere la scarola e lasciar insaporire a fuoco basso, finché l'eventuale acqua di cottura non sia evaporata.
Tagliare la mozzarella a dadini.

Stendere la pasta di pizza e posizionarla in una teglia precedentemente oliata. Cospargere la scarola uniformemente sulla superficie e ricoprire con la mozzarella. Condire con sale, pepe e olio a filo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi ed infornare per 30 minuti.

Provato & Approvato by Pistis