Arista di maiale alla toscana
Lessare per 45 minuti circa i fagioli cannellini (salare negli ultimi 10 minuti), che sono stati tenuti a bagno in acqua fredda e bicarbonato per almeno 10 ore. Scolarli e condirli con olio, sale e pepe.
Cospargere una teglia con poco olio e mettervi sopra l'arista. Condire con aglio sminuzzato, aghi di rosmarino, sale, pepe e un filo di olio.
Infornare a 170 gradi per 30 minuti, quindi distribuire sulle fette i fagioli conditi e rimettere in forno per altri 10 minuti.
L'arista così preparata si può servire anche fredda.
Provato & Approvato by Kuggi